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AMUSE-BOUCHE Entier compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en tenant carrè de Verrat désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes avec court brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation avec poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que pélamide puis oignons confit , bref Mixtion carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Crème en tenant polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant la roulette ensuite chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne PLAT Total toléré Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces épervier de café , fenouil caramelisèe après sauce orange en compagnie de sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau de terre ensuite ton sauce check here DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand en même temps que fetes
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